Nougatroerllen

100 Gramm Butter 200 Gramm Nougat 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 1 Priese Salz 300 Gramm Mehl 1/2 Teelöffel Backpulver 200 Gramm Schokostreusel Butter und Nougat zusammen schmelzen. Ei, Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver zufügen und alles zu einem Teig kneten. Daraus zwei Rollen formen und diese dann in den Schokostreuseln wenden. Die Rollen fest …

Zimtplätzchen für Nicolas

1/2 Pfund Mandeln oder Haselnüsse, gemahlen 1/2 Pfund weiche Butter 1/2 Pfund Puderzucker 2 Päckchen Vanillezucker 4 gestrichene TL Zimt 2 TL Nelkenpulver 2 Priesen Salz 4 Eier 600 gr. Mehl eventuell Kuvertüre Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und etwa eine Stunde kühl stellen. Danach Teig etwa 5 mm dick ausstechen und im vorgeheizten …

Käsfieß (Käsefüße)

1/2 Pfund Mehl 1 TL Backpulver 1/4 Pfund Butter 1/8 Liter Sahne 1 Ei 2 Pr. Salz 1 Msp bis 3 EL (nach Geschmack) Paprikapulver 200 Gramm geriebener Käse zum Bestreichen: 1 Eigelb etwas Kümmel oder Sesam zum Bestreuen Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und 1/2 Stunde kaltstellen. Dann zu einem 5 mm dicken …

Millionärsschnitte

aus einem alten Kochbuch meiner Mutter… 175 Gramm Mehl 125 Gramm Butter, in kleinen Stücken 50 Gramm brauner Zucker Belag: 50 Gramm Butter 50 Gramm brauner Zucker 400 Gramm Kondesmilch 150 Gramm Vollmilchschokolade eine quadradische Backform (23×23 cm) einfetten Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter mit den Fingern darin verreiben, bis ein krümeiger …

Arabische Fleischbällchen

Rezept für 4 – 6 Personen, Zubereitungszeit ca. eine Stunde Zubereitung: Mit einer Gabel Reis und Hackfleisch in einer Schüssel vermischen. Zimt, Paprika und Koriander hinzufügen, gut durchkneten und ca. 20 gleichgroße Bällchen daraus formen. Butter in einer schweren hohen Pfanne mit Deckel zerlassen und die Bällchen darin goldbraun anbraten. Zwiebeln, Safran und Pfeffer hinzugeben. …

Crêpe-Teig

Mein Rezept (für 1 Duzend Crêpes): einfach verrühren, wenn einem der Teig nicht flüssig genug ist, weiter mit Milch oder Wasser verdünnen, fertig!

Zitronenkuchen auf dem Blech

350 g Butter (Margarine) 350 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 6 Eier 350 g Mehl 3 gestrichene Teelöffel Backpulver Zunächst Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen, dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzufügen und weiterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech bei ca. 175 Grad ca. 20 Minuten auf Mitelhitze backen, bis der …

Schoko Crossies

Man nehme: 150-160 Gramm Corn-Flakes 200 Gramm Vollmilch-Konfitüre einen Esslöffel flüssigen Honig (ggf. vorher erwärmen) 50 Gramm Butter Die Butter in kleine Stücke hacken und in der Mikrowelle zusammen mit dem Honig und der Butter 1-2 Minuten erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen, aber aufpassen, daß nicht zu lange erwärmt wird! Das Ganze gut umrühren. Die …

Saure Kartoffelrädle

Klassischerweise werden Sauere Kartoffelrädle mit den Resten von nicht gegessenem Kartoffelsalat des Vortags gemacht. 4 Esslöffel Mehl 2 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer, Essig Öl oder Butterschmalz von Mehl und Öl eine Mehlschwitze machen, so dick, wie die Soße sein soll. Salz und Pfeffer nach Geschmack, Lorbeerblätter zugeben. Gekochte Kartoffeln oder Kartoffelsalat in der Soße aufkochen lassen. …

Fauler Marmorkuchen

Zutaten für den Rührteig: 1/2 Pfund weiche Butter 1/2 Pfund Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz (Meersalz, wenn möglich) 4 Eier 1 Pfund Mehl 1 Päckchen Backpulver 1/8 Liter Milch 1 Päckchen Schokoladentropfen Semmelbrösel und Butter für die Form Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Butter mit der Gabel weich drücken …